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Durch einen gemeinsamen Soft Spot, sind wir ein Kollektiv von Foodies, die die Welt als eine XXXL Küche sehen. Wir folgen unserm Instinkt und lieben es zu experimentieren. Aus diese Haltung heraus, ist eine unerwartete kulinarischxe Kration entstanden: THE DIM SUM 2.0

Wir haben grossen Respekt vor der traditionellen Dim Sum Kultur und wir wollen diese auch nicht als unsere eigene beanspruchen. Unser Ziel ist es, sie zu ehren, indem wir unsere eigene Version dieses traditionellen Produkts schaffen. Bescheiden angesichts des erforderlichen Know-hows, respektvoll gegenüber den Zutaten und bewusst über ihre Umweltauswirkungen.

WE SPEAK DUMPLING

Alles begann mit einer Bromance zwischen 3 Freunden von der École Hotelière de Lausanne, mit einer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen und für einen lauten Tisch.

Unser Team wächst, und jeden Tag wird dieser Tisch ein wenig lauter.

Wir teilen die gleichen Werte, die "We speak Dumplings"-Philosophie, bei welcher wir Homemade, eine einfache Zubereitungsart und Community in den Mittelpunkt stellen.

Hier findest Du die Favorites unseres Teams!

InteressierstDu Dich unserem Team beizutreten?

victor
Arnaud
Favorite dumpling: Loup de Mer

Es ist einfach eine Explosion von Aromen, die den Fisch auf das nächste Level bringen. Die Lemon-Butter-Sauce, die diesen Dumpling begleitet, ist äusserst delikat, frisch und ausgewogen.

balz
Yves
Favorite dumpling: Pork Belly

Ich liebe die Balance. Als grosser Fleischliebhaber war ich sehr positiv überrascht vom Kräutermix - es ist gleichzeitig frisch und delikat.

kunga
Tobia
Favorite dumpling: Chocolat

In meiner Familie gibt es die Legende, dass mein erstes Wort "Tella" war, als ich meine älteren Schwestern fragte die Nutella mit mir zu teilen. Ich glaube, das war der Moment als meine Sucht für Schokolade begann. Die perfekte Balance zwischen all den Zutaten, machen diesen Dumpling zum perfekten Dessert für mich!