BEI DER ENTWICKLUNG NEUER REZEPTE MITHELFEN

Wir alle lieben den Vacherin Mont-d’Or, und so war es nur logisch, dass wir dieses wunderbare Produkt eines Tages für die Herstellung eines Fondue-Dumplings verwenden würden.

Pau und Arnaud haben sich im Jura mit Hauser, einem der besten Vacherin-Produzenten, getroffen und die harte und bescheidene Arbeit kennengelernt, die hinter diesem Produkt steckt, was uns nur noch mehr motiviert hat, dieser Zutat gerecht zu werden. Sie erfuhren sogar, wie die kleinen Holzkisten geschnitten und mit einem Brandzeichen versehen werden.

Auf diesem Bild siehst du einen der Käser, der den Käsebruch mit den Händen in einem dieser riesigen Töpfe rührt. (Super Anstrengend!)

Wir kombinieren den Vacherin Mont-d’Or AOP mit zerkleinerten neuen Kartoffeln und eingelegten Gurken für ein perfektes Zusammenspiel der Aromen.

Wenn wir über neue Produkte nachdenken, setzen wir uns immer mit dem Team zusammen und überlegen, was euch DUMPLING ADDICT CLUB MITGLIEDERN gefallen könnte. Wir hatten viele Anfragen für einen weiteren Dessert Dumpling (nebst dem hervorragenden CHOCOLATE GANACE und mimi's APPLECRUMBLE. Wenn ihr sie noch nicht probiert habt, können wir euch nur raten, das so schnell wie möglich zu tun ;)

Hier siehst du Arnaud bei der Herstellung des Bodens für unsere neuen SALTED CARAMEL-Dumplings. Wir hoffen, dass du bei der Verkostung dieser neuen Kreation genauso glücklich sein wirst wie wir!

Fleur de sel und Karamell. Wir sind sicher nicht die Ersten, die diese Kombination gefunden haben, aber sie funktioniert einfach so unglaublich gut. Die salzigen Kristalle durchbrechen die Süße des reichhaltigen Karamell-Toffees und die zarten Streusel sorgen für zusätzliche Textur. Ein perfekter Abschluss für einen Dumpling-Schmaus.