Gyozas
NOUVELLES PERSPECTIVES, SAVEURS INTEMPORELLES
Les gyozas, dont les origines sont encore disputées entre la Chine et le Japon, ont conquis de nombreux palais au fil des siècles.
Ces dimsum croustillants en forme de demi lune sont mis à l'honneur chez Madame Sum pour faire plaisir à ton Kokoro (mot utilisé au Japon pour ""cœur"" et ""âme"") et pour mettre en valeur la tradition dans toute sa gloire. Le gyoza de porc, voyageur du temps, et le gyoza végétarien, idéal contemporain, sont loin d'être dépassés par leurs homologues dimsum.
Ils sont tout aussi délicieux !
À tes baguettes!
DEUX SAVEURS ULTRA GOURMANDES
Délicieusement surprenantes
Afin de préserver les saveurs traditionnelles du gyoza tout en séduisant tous les palais, nous avons mis au point deux recettes que tu apprécieras tout autant.
GYOZA AU PORC
Le classique, saveur pure
Les meilleurs ingrédients suisses pour une explosion d'umami. Fabriqué avec des produits frais et locaux, notre gyoza porc comprend un porc haché de la région, du chou blanc et des oignons nouveaux. Son assaisonnement poivre noir, gingembre et soja foncé lui donne tout son caractère. Nous savons déjà que tu vas l'adorer.
GYOZA AUX LÉGUMES
Bombe végétale
Notre deuxième création à base de légumes et champignons est le gyoza végétarien. Mieux vaut te prévenir, celui-ci va régaler toute la tablée ! Le Veggie gyoza est simple comme bonjour, et c'est ce qui le rend encore meilleur. Rien de moins qu'un fin mélange de champignons, de chou chinois et de carottes avec un assaisonnement à base d'ail, de poivre blanc et d'huile de sésame. Ajoute à cela de la coriandre, des oignons nouveaux et du gingembre pour une touche finale de fraîcheur.
Bienvenue au paradis des Gyozas !
LES ORIGINES DU GYOZA
T'es-tu déjà demandé qui avait eu le génie d'inventer les gyozas ?
Célèbres pour leurs délicieuses saveurs, les gyozas ont une histoire tout aussi diverse et intrigante. Au cours du 19ème siècle, les immigrants chinois de la région de Shandong, ont apporté leurs traditions culinaires et leurs saveurs au Japon. Leur influence culturelle s'est accompagnée de l'arrivée des bien-aimés " jiaozi ", qui se sont progressivement transformés en ce que nous appelons communément " gyoza ".
Au fil des dynasties et des siècles, les gyozas ont évolué, se sont adaptés et se sont tissés dans le tissu culinaire des deux nations.
Leur peau croustillante si délicate fait la beauté de ces bouchées parfumées. N'hésite pas à te référer à la rubrique ci-après pour une cuisson parfaitement réussie.Ils vont complètement te faire craquer !
Notre édition Madame Sum rend hommage à cet héritage remarquable avec une touche de modernité, t'invitant à savourer chaque bouchée avec un clin d'œil au passé et un goût du futur ;)
CUISSON: MODE D'EMPLOI
À la vapeur, à la poêle. Aussi simple que ça.
Pour une couche supplémentaire de goût avec ce croquant satisfaisant, voici notre meilleure façon de préparer les gyozas :
- Fais frire rapidement les gyozas surgelés dans une poêle avec un filet d'huile pendant 1 à 2 min
- Ajoute 10 cl d'eau
- Couvre avec un couvercle fais cuire les gyozas à la vapeur pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée
- Retire le couvercle et laisse les boulettes jusqu'à ce que le fond devienne croustillant.
Vois les images ci-dessous pour les 4 étapes
À tremper dans notre sauce "Umami Bomb" pour le parfait assaisonnement.
Tu aimes vraiment ton panier en bambou ? Eh bien, tu peux aussi simplement les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Aussi simple que ça.
