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Fresh Food Only

Une fois nos dim sum formés, nous les surgelons pour maintenir les textures, les saveurs mais aussi les qualités nutrionnelles du produit!

High Quality

La surgélation nous permet d'éviter l'ajout d'additifs et de conservateurs (ou d'autres ****) à nos produits. Comment ça? La très rapide baisse de température retarde la profilération des micro-organismes pouvant altérer la qualité du produit.

ZERO Waste

On ne jette rien. Grâce à cette technique, tout ce qui rentre chez nous est utilisé dans nos dim sum! Résultat? Un gaspillage alimentaire proche de zéro!

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Philippe Gobet
Chef exécutif at Ecole hôtelière de Lausanne

Freezing allows you to choose from a vast selection of seasonal ingredients all year round.

Daniela and Emanuel
Foodscout & co-founders at Felfel

Frozen food is nutritionally more reliable than fresh as freezing prevents sensitive vitamins and nutrients from being lost during transportation.

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