Notre point commun ? Nous sommes tous dingues de cuisine et à travers nos différentes expériences, voyons le monde comme une cuisine XXXXL! Instinctive et expérimentale, notre philosophie culinaire nous a donc logiquement amené vers cette création inattendue : le DIM SUM 2.0.
Nous respectons grandement la vaste culture du dim sum traditionnel, notre but est de lui faire honneur, en créant notre propre version de ce produit millénaire. Humbles face au savoir-faire requis, respectueux des ingrédients et soucieux de son impact environnemental.
WE SPEAK DUMPLING
Tout a commencé par une "bromance" entre 3 camarades de l'Ecole Hôtelière de Lausanne, avec pour passion commune les grandes tablées débordantes d'énergie et de bons produits.
Notre équipe s'agrandit, et cette table est de plus en plus animée!
Nous nous retrouvons autour d'une même valeur : la philosophie "We Speak Dumpling"! Qu'est ce qu'on veut dire? Le fait maison, la simplicité de préparation et le plaisir de faire partie d'une grande famille.Découvre les pêchés mignons de notre équipe!
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Arnaud
Dim Sum préféré : Loup de MerUne explosion de saveurs qui amène ce produit de la mer à un niveau supérieur. La sauce beurre-citron qui l’accompagne rend ce dim sum extrêmement délicat, frais et équilibré.
Yves
Dim Sum préféré : Pork BellySuper équilibre de saveurs.. en tant qu'amateur de viande, ce qui m'a d'abord surpris c'est l'association avec la menthe!
Tobia
Dim Sum préféré : RatatouilleDans ma famille, la légende veut que mon premier mot ait été "Tella", demandant à mes sœurs aînées de partager leur Nutella avec moi. Je suppose que c'est là que mon amour pour le chocolat est né. Ce dim sum est l'équilibre parfait entre tous les éléments que j'aime de ce produit : un équilibre parfait pour le dessert.
